قهوة هندية

تقع مدينة كورج في ولاية كارناتاكا، وتستحوذ على 70% من حصة سوق القهوة في الهند وتشتهر بمناخها الاستثنائي وحبوب القهوة العطرية. تتم زراعة القهوة في كورج بطريقة فريدة وغير تقليدية، مما يساهم في إضفاء طعمها ورائحتها المميزة. يتم زراعته تحت ظلال أشجار خشب الورد المهيبة وأشجار التين البري والبلوط الفضي وأشجار جاك فروت. تضفي هذه الطريقة، جنبًا إلى جنب مع التجفيف الشمسي التقليدي، مذاقًا استوائيًا كامل الجسم على الحبوب. يمكن معالجة القهوة باستخدام الطرق الطبيعية أو المغسولة، والمعروفة محليًا باسم "الكرز" و"الرق"، على التوالي، مما يضيف المزيد من التنوع إلى النكهات.
يعد هطول الأمطار الكافي من 60 إلى 80 بوصة والطقس المشمس أمرًا بالغ الأهمية لنمو روبوستا وأرابيكا على التوالي. عندما يكون هطول الأمطار غير كاف، فإن الري من خلال الرشاشات يضمن حصول النباتات على المياه التي تحتاجها. بالإضافة إلى ذلك، فإن درجات الحرارة التي تتراوح بين 23 درجة مئوية و28 درجة مئوية تخلق بيئة مثالية لزراعة القهوة في كورج. تزرع حبوب البن العربي في الغالب في كورج بسبب المناخ الملائم.